Česnek

Autor: wutu - 6. Březen 2010 - 12:44

Česnek kuchyňský (Allium sativum)

Česnek je rostlina s čeledi česnekovitých, se složenou cibulí. Ta se dělí na jednotlivé stroužky. Pochází pravděpodobně ze střední Asie.

Má své charakteristické aroma, díky silici zvané aliin.

Použití:

Použití česneku je všestranné, přidává se do omáček, k zelenině, k masům, do salátů, k rybám, ale jíst se dá i syrový.

Zdraví:

Česnek snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Má silné desinfekční účinky a potlačuje plísňové infekce. Zvyšuje odolnost imunitního systému. Pravděpodobně má i protirakovinové účinky.

Nákup:

Naše obchody jsou bohužel zaplaveny česnekem dováženým zejména z Asie, který neobsahuje zdaleka tolik silic jako česnek pěstovaný v naší zeměpisné šířce.

Poohlédněte se proto po nejlépe českém česneku např. na farmářských trzích nebo na internetu.

Skladování:

Skladujeme na suchém a větraném místě.

Recepty obsahující surovinu Česnek